Die Table de Déodat: Das gastronomische Erlebnis des Anwesens öffnet seine Türen
Seit dem 8. Mai erreicht die Domaine de Dolomieu einen neuen Meilenstein mit der Eröffnung von La Table de Déodat, ihrem Gourmetrestaurant, das im Herzen der Schlossräume eingerichtet wurde und zum Park hin ausgerichtet ist.
Regionale Küche von Mayeul Enguerrand Robin
Ein außergewöhnlicher Rahmen für eine Küche, die ihm gerecht wird: Hier werden Mittag- und Abendessen zu einem vollwertigen Erlebnis, bei dem das historische Schloss aus dem 17. Jahrhundert auf natürliche Weise mit einer sorgfältigen, präzisen und tief in der Region Isère verwurzelten Gastronomie in Dialog tritt.
Am Herd steht Küchenchef Mayeul Enguerrand Robin, der La Table de Déodat zum Spiegelbild eines Isère macht, das er kennt und pflegt. Sein Ansatz ist einfach: sorgfältig ausgewählte lokale Erzeuger, respektierte Jahreszeiten, Produkte ohne Schnörkel zubereitet. Seine Degustationsmenüs entfalten eine kohärente kulinarische Vision, bei der jedes Gericht mit Präzision und klarer Absicht an das vorherige anknüpft.
Eine klare, durchdachte Küche, die nicht mehr sein muss als das, was sie ist.
