Restaurant gastronomique en Isère

Au rez-de-chaussée du château du 17ᵉ siècle, le restaurant gastronomique La Table de Déodat s’inscrit dans la grande tradition française tout en célébrant la richesse du terroir dauphinois.

Au cœur du Domaine de Dolomieu, en Isère, cette table d’auteur vous invite à vivre un moment où le plaisir du goût, la précision du geste et la générosité du produit se conjuguent dans un cadre historique d’exception.
Véritable restaurant dans un château, La Table de Déodat reflète l’esprit du domaine à travers une cuisine de saison, portée par des producteurs engagés et par le désir de valoriser les saveurs de la région.

Carte & Menus

Une salle chaleureuse au cœur du château

Restaurant gastronomique en Isère, La Table de Déodat déploie une atmosphère chaleureuse et élégante, héritée du caractère du château.

Tapisseries, velours, poutres apparentes, lustre et cheminée contemporaine composent un décor intime, où le confort rejoint l’esprit des maisons de famille.
A la belle saison, la terrasse ouverte sur le parc permet de déjeuner et de dîner au rythme de la lumière et du silence du domaine.

Une adresse recherchée pour qui souhaite découvrir un restaurant près de La Tour-du-Pin dans un cadre hors du temps.
Prenez place, laissez-vous porter par l’ambiance et profitez de chaque instant, du premier verre au dessert.

Une cuisine de saison, locale et engagée

A La Table de Déodat, la cuisine s’inscrit dans une approche locale et engagée, qui privilégie des produits provenant d’un rayon de 150 km autour du domaine.

Le chef Mayeul-Enguerrand Robin travaille en lien étroit avec des producteurs et artisans qu’il sélectionne pour la qualité de leurs pratiques, souvent biologiques ou inspirées de la biodynamie. Formé aux techniques classiques, il propose une cuisine précise et généreuse, enrichie de touches personnelles et de clins d’œil à l’histoire du Domaine et de Déodat de Dolomieu.

Au fil des saisons, les assiettes mettent en valeur des produits choisis avec soin, comme l’omble chevalier, les asperges vertes ou les champignons de la région. A table, l’expérience se veut complète : une promenade gourmande à travers le territoire et au-delà, une découverte sensible portée autant par la cuisine que par l’attention du service.

Portrait du chef Mayeul-Enguerrand Robin

Originaire de Lyon, le chef Mayeul-Enguerrand Robin débute son parcours professionnel en 2009, porté par une passion simple : le goût des bonnes choses, transmis par la cuisine familiale.
Il fait ses premières armes à Paris dans une maison étoilée, avant de poursuivre dans des établissements de renom comme Le Vieux Logis, à Trémolat en Dordogne, ou le Château Cordeillan-Bages à Pauillac.

Son parcours le mène ensuite entre Méribel et la Corse, où il officie notamment comme chef au Capo Rosso.
Après plusieurs années à Aix-en-Provence au Mas d’Entremont puis en Loire-Atlantique au Domaine de La Bretesche, il rejoint le Domaine de Dolomieu en 2024, séduit par l’ambition du projet : créer une véritable table gastronomique au cœur d’une région qu’il connaît intimement.

Portrait du maître d’hôtel et sommelier Antonu Andreani

Originaire de Porto-Vecchio, Antonu Andreani rejoint le Domaine de Dolomieu en 2026 en tant que maître d’hôtel et sommelier.

Son parcours, débuté très jeune en restauration puis enrichi par une spécialisation en sommellerie, l’a conduit à évoluer dans des maisons de renom, en Corse comme à l’international.

Profondément attaché à la transmission des savoirs, il développe une approche à la fois exigeante et bienveillante, où chaque membre de l’équipe trouve sa place et progresse.

En salle, il veille à l’équilibre entre précision du service et simplicité des échanges, en lien étroit avec la cuisine. Son objectif : faire de chaque repas une expérience harmonieuse, fidèle à l’esprit du domaine.

La cave et les fromages, entre patrimoine et caractère

Installée dans l’ancienne chapelle du château, la cave à vins du Domaine de Dolomieu se découvre comme un véritable voyage à travers les vignobles de France et d’ailleurs.

Elle met à l’honneur les grandes régions françaises telles que la Bourgogne, la Vallée du Rhône, la Loire ou le Languedoc, tout en laissant une place de choix à des vignerons plus confidentiels, engagés dans une approche sincère du terroir.
Quelques références italiennes, espagnoles ou corses viennent compléter cette sélection. La carte privilégie l’équilibre, la justesse et la découverte.

Elle accompagne naturellement la cuisine du chef, dans une recherche d’accords harmonieux entre textures, saveurs et origines, pour enrichir chaque expérience à table.

A l’entrée du restaurant, une cave à fromages présentée dans l’esprit d’un cabinet de curiosités souligne l’identité régionale du lieu. Elle réunit une sélection de fromages affinés issus notamment des massifs voisins et des grandes régions fromagères de France.

Une table ouverte à tous

Attachée à l’hospitalité autant qu’au plaisir de la table, La Table de Déodat accueille aussi bien les voyageurs ayant une chambre dans un des hébergements du domaine que les habitants de la région, les célébrations et les entreprises souhaitant marquer un événement.

Mariages, dîners d’exception ou privatisations trouvent naturellement leur place dans ce décor historique empreint de douceur.