Au cœur du Domaine de Dolomieu, la Brasserie Le 205 tire son nom de l’adresse du domaine.
Installée dans le bâtiment Les Cyprès, à quelques pas du château, elle est un lieu où l’élégance contemporaine rencontre l’esprit chaleureux du domaine. Ouverte tous les jours, le midi et le soir, la Brasserie accueille voyageurs, clients du spa, familles de passage ou habitués de la région, dans un esprit convivial où le plaisir du goût retrouve toute sa place.
La salle lumineuse s’ouvre sur le parc grâce à de larges baies vitrées, offrant un cadre apaisant et verdoyant à chaque saison. La décoration, chaleureuse et contemporaine, répond à la fois au confort et à la simplicité élégante qui caractérise le domaine. Dès les beaux jours, la terrasse s’impose naturellement comme le prolongement du restaurant, pour savourer un déjeuner au soleil ou un dîner empreint de douceur.
Pour un café matinal, un verre entre amis dans l’après-midi ou un apéritif en début de soirée, le bar de la Brasserie offre une parenthèse conviviale et chaleureuse, à l’intérieur comme en terrasse.
Le service est assuré de 10h à 22h, idéal pour profiter du cadre lumineux et de la vue sur le parc à toute heure, que vous souhaitiez vous détendre ou boire un cocktail ou un verre de vin.
Au 205, restaurant près de La Tour-du-Pin, la cuisine raconte d’abord une histoire de produits, locaux pour la plupart, sélectionnés auprès de producteurs de confiance et sublimés grâce au savoir-faire du chef et de son équipe.
La carte décline avec finesse les grands classiques de la bistronomie française, modernisés avec créativité et servis dans des assiettes généreuses. Retrouvez par exemple un foie gras de canard accompagné d’une mousse de pomme de terre et de reblochon façon tartiflette, qui évoque les montagnes voisines, ou une quenelle de brochet revisitée qui côtoie un risotto de crozets au beaufort.
La viande est travaillée avec précision, qu’il s’agisse d’un pavé de quasi de veau rôti ou d’une volaille tendre, et les poissons trouvent aussi leur place, à l’image de la truite confite de Saint-Savin.
Les fromages de la région offrent un joli moment au parfum local et les desserts se veulent gourmands et délicats, à l’image d’un Mont-Blanc revisité comme une pavlova.
La Brasserie Le 205 est ouverte tous les jours :
Déjeuner : 12h - 13h30
Dîner : 19h - 21h15
Service bar en terrasse et en salle de 11h à 22h